Hvordan lese (og FORSTÅ) ernæringsetiketter

For noe folk samhandler med på nesten daglig basis, er ernæringsetiketter overraskende forvirrende. Å lese dem er en av de tingene de sjelden underviser i på skolen, selv om de absolutt burde gjøre det (sammen med hvordan man innleverer skatter!).

For å øke forvirringen er mange matetiketter fulle av misvisende terminologi, sprø porsjonsstørrelser og ukjente navn på vanlige ingredienser. Det gjør det dobbelt vanskelig for alle som prøver å leve et sunt, aktivt liv å ta informerte kostholdsvalg.

Helsebevisste folk som ønsker å lese disse etikettene enkelt og effektivt, bør fortsette å lese for å lære det grunnleggende om hvordan man faktisk forstår ernæringsfakta.

Det, og noen bonustips for å unngå markedsføringsskader.

GJENNOMFØRING AV GRUNNLEGGENDE INNHOLD

For det første er det det praktiske lille bordet alle er kjent med, merket som "Ernæringsfakta." Helt øverst er hvor serveringsinformasjonen er plassert, etterfulgt av kalorier, en nedbryting av næringsstoffer og en rask guide til prosentandelen daglig verdi.

Lesere vil også finne produktdatoer, en liste over ingredienser og visse påstander andre steder på etiketten.

SERVERINGSINFORMASJON

Det første folk ser er serveringsinformasjonen, som viser antall porsjoner i hele pakken og størrelsen på hver porsjon. Disse størrelsene er standardiserte slik at leseren kan sammenligne relaterte matvarer, som to bokser med ris eller flere suppesmaker.

De presenteres i gjenkjennelige enheter som kopper eller hele deler, etterfulgt av metriske mål. Serveringsstørrelsen er ment å representere mengden folk vanligvis spiser – det er ikke et forslag om hvor mye å spise.

Det er lett å glemme at næringsnedbrytningen under denne delen er det som er inkludert i én porsjonsstørrelse. Antallet kalorier, sukker, natrium og alt annet dobles for hver to porsjoner som spises, tredobles for hver tredje, og så videre.

I tilfeller der et produkt med flere porsjoner realistisk sett kan spises på én gang, vil etikettene ha en dobbel kolonne . Dette betyr bare at etiketten viser mengdene av næringsstoffer og kalorier på en "per porsjon" og " per pakke" grunnlag for å gjøre ting enklere.

Velt helsetips: Noen produsenter gjør serveringsstørrelsene med vilje små for å få det til å virke som om produktet har færre kalorier eller karbohydrater. En god tommelfingerregel er å raskt gange mengden av et gitt næringsstoff med antall porsjoner i pakken.

Så, for en pakke bestående av fire porsjoner, vil noen som ser på sukkerinntaket deres multiplisere mengden sukker som er oppført med fire. Enkelt, ikke sant?

TELLE KALORIER

En av de viktigste godbitene, kalorimengden, er oppført neste. Kalorier hjelper folk å forstå hvor mye energi de får fra en enkelt porsjon .

FDA foreslår at en gjennomsnittlig voksen bør innta 2000 kalorier per dag. Det er basert på en generell vurdering av hva folk flest trenger, men kan variere avhengig av aktivitetsnivå, alder, kjønn og mer.

Velt helsetips: Ressurser som USDAs MyPlate Plan kan hjelpe folk med å beregne hvor mange kalorier de faktisk trenger.

NÆRINGSSTOFFER OG NØDVENDIGHETER

Det er her noen går seg vill, og forståelig nok. Noen av næringsstoffene som er oppført i denne delen er de som FDA foreslår at folk trekker seg mot, mens andre bør begrenses.

De gode gutta er:

• Jern
• Kalium
• Kalsium
• D-vitamin
• Kostfiber
• Protein

Og de slemme gutta:

• Natrium
• Tilsatt sukker
• Mettet fett
• Transfett

Det er også oppført en mengde for totale karbohydrater og kolesterol.

oppdaterte Nutrition Facts-etiketten i 2020 for å være mer detaljert og nøyaktig. Denne oppdaterte informasjonen inkluderer:

Tilsatt sukker: Dette forklarer hvor mye sukker som tilsettes under behandlingen. Det gjør det lettere å forstå hvor mye sukker matvarer inneholder naturlig kontra hva produsenten har hellet i.

Nye næringstilsetninger: Ernæringsetiketter brukes til å gi mengden vitamin A og C, men ikke lenger. De har blitt erstattet av vitamin D og kalium, to næringsstoffer som amerikanere vanligvis ikke får nok av.

DEN PERFEKT PROSENT

Alle disse næringsstoffene er forbundet med en måling til høyre merket "% daglig verdi." Prosent daglig verdi er en standardisert referansemengde som FDA mener voksne bør spise på en gitt dag. Husk - dette er basert på en 2000-kalori diett.

Si at "Totalt karbohydrat"-raden har tallet 15 % ved siden av. Det betyr at én porsjon gir 15 % av de totale karbohydratene en som spiser 2000 kalorier om dagen bør konsumere hele dagen .

Velt helsetips: De som spiser færre eller flere kalorier enn 2000, må enten holde seg under eller gå over 100 % DV, så juster deretter.

Hvis en mat eller drikke har mindre enn 5 % av DV per porsjon, anses den som lav i det næringsstoffet. Over 20 % er høyt. Dette kan være positivt eller negativt, avhengig av om du trenger det næringsstoffet eller ikke.

Når du er i tvil, sikt høyt på fiber, vitaminer og mineraler, og hold deg lav i fett, natrium og kolesterol.

EKSTRA, EKSTRA

Så er det ingredienslistene, helsepåstandene og produktdatoene.

Produktdatoer skrives ut i setninger som selg av , best hvis brukt av , og bruk av.

• Selg av er den siste datoen produsenten mener en butikk bør ha et produkt – unngå ting som er over denne datoen.
• Bruk av/Best hvis brukt av angir perioden med best kvalitet – varen har ikke blitt dårlig etter den datoen, men den kan smake gammelt.

Ingredienslister er relativt enkle, men mange vet ikke at disse er oppført i rekkefølge etter vekt. Det betyr at den første ingrediensen er den mest brukte.

De tre første ingrediensene har en tendens til å utgjøre hoveddelen av en vare. Det er sannsynligvis ikke et sunt produkt hvis noen av disse er en type sukker eller raffinert korn. Og når en ingrediensliste er ekstremt lang, er maten inni sannsynligvis tungt behandlet.

Når vi snakker om sukker, en annen ting folk ikke skjønner er at det er omtrent en million navn på det. Ok, kanskje ikke en million, men mye. Som: 

• Kjære
• Agave nektar
• Maltsirup
• Melass
• Rørjuicekrystaller
• Maltodextrin
• Maissøtningsmiddel
• Fruktjuicekonsentrat
• Glukose

Her er en fullstendig liste.

Til slutt er det terminologi og helsepåstander å ta tak i. Disse kan variere fra "kalorifrie" - som betyr at det er mindre enn fem kalorier per porsjon - til "naturlig", et ekstremt generisk begrep som egentlig ikke betyr noe.

For å være 100 % sikker på hva du får, gjør deg kjent med ingrediensnavn og skann ingredienslisten og næringsstoffene for å virkelig forstå hva som er inni.

KUNNSKAP ER MAKT

Å vite hvordan man leser en ernæringsetikett er en av de beste tingene en helsebevisst forbruker kan gjøre for å holde seg i form. Det og få mye trening. Nå kan du nyte noe deilig og næringsrikt.

Kontakt ditt lokale G&G Fitness Equipment-utstillingsrom i dag og begynn å bygge ditt drømmerom for treningsrom.

[Hvordan lese (og FORSTÅ) ernæringsetiketter: https://no.sportsfitness.win/Fitness/Generelt-Fitness/1004049968.html ]