Hvordan debone en Animal Uten Sløying It

Killing spillet godt utenfor allfarvei krever håndtering metoder som skiller seg fra de av dyr, tatt nær en vei . For større dyr , som elg og elg , dra skrotten ut av ryggen landet er nesten umulig . I slike situasjoner er den beste teknikken av omsorg for kjøttet til debone dyret . Dette vil eliminere behovet for sløying og partere kadaveret samtidig som vekten reduseres til et absolutt minimum.Things du trenger
plast presenning
Skinning kniv
Store plastposer på
Vis flere Instruksjoner
Fjerne Skjul
en

Rull dyret til en plast presenning for å beskytte kjøttet fra skitt og rusk .
to

Lag et snitt gjennom huden rundt base av dyrets hode og alle fire knær med en skinning kniv .
3

Hold kniven i din cutting hånd . Strikk de to første fingrene på motsatt hånd under huden på halsen , under snittet rundt dyrets nakke . Rett de to fingre mot dyrets brystet . Sett tuppen av kniven , med bladet pekende utover , mellom fingrene . Trekk opp med fingrene mens kutte huden langs midten av dyrets hals , ned over brystbenet og langs magen og bekkenet til dyrets bakparten .
4

Slit skinnet ned langs innsiden av forbena til kutt rundt foran knærne . Gjenta prosessen langs innsiden av bakparten
5

Trekk skinnet tilbake fra kjøttet med hendene mens du bruker tuppen av kniven for å skille skinnet fra kadaveret - . . Når det er nødvendig

deboning Kjøtt
6

Fjern løvene . Plasser spissen av kniven mot den ene siden av ryggraden i bunnen av halsen. Før kniven inn i dyrets rygg slik at kniv stopper. Holde knivbladet presses hardt mot utsiden av ryggraden , kutt langs ryggraden hele veien til enden av ryggraden der ryggraden blir bakdelene .
7

Vri kniven slik at bladet er vinkelrett på det første kutt. Før kniven inn i dyret , hvor ribbene møtes ryggraden slik at kniv spissen treffer ryggrad - langs hvilken det første kuttet ble laget . Trykk bladet bestemt ned mot benet og kuttet langs lengden av ryggen. Trekk loin fra ryggraden . Gjenta prosedyren på motsatt side av ryggraden .
8

Fjern kjøttet fra kvartalene . Lag et snitt langs lengden av utsiden av hvert ben ben fra like over knærne til toppen av hoften på bakdelen og toppen av skulderen på de fremre fjerde ; kutte ned i hvert kvartal helt til beinet .
9

Ta tak i kvartalet i den ene hånden og plassere tommelen på skjæret langs beinet benet . Trekk kjøttet til side med tommelen . Hold kniven i den andre hånden og omhyggelig skrape kjøttet fra beina med spissen av kniven mens du fortsetter å skrelle kjøttet tilbake fra benet med tommelen . Fortsett peeling og skraping rundt alle kantene av ben, hofte og skulder bein til kjøttet løsner .
10

Plasser utbeinet kjøtt inn i rene plastposer .



[Hvordan debone en Animal Uten Sløying It: https://no.sportsfitness.win/rekreasjon/jakt/1004034191.html ]