Slik klargjør frysetørket og Tørkede Foods

frysetørret mat er mat med sin fuktighet fjernes gjennom et vakuum prosessen , i tillegg til sublimering av frossen fuktighet . Når rehydrert de ligne på og smake like godt som sine friske kolleger. Tørkede matvarer har sin fuktighet fjernet av en lav - varme prosessen slik som å plassere elementer i solen i flere dager og uker . Selv om lignende å fryse - tørket mat i smak , tørre matvarer har en tendens til å ta mer tid til å rehydrere . Prosessen for både krever litt innsats og planlegging . Noen metoder er dyrt . Grunnleggende behandling kan gi lette, godt bevarte mat til å ta på campingturer og til utendørs events.Things du trenger
Valg av mat
Fryser
steking eller fryser stativer og panner
Aluminiumsfolie < br > kniv
Tørkepapir
Vacuum sealer med poser
Oven
Dehydrering enhet
Kjøtt termometer på
Vis flere instruksjoner
fryse tørking
en

Velg mat å være forberedt . Gode ​​alternativer for nybegynnere inkluderer frukt , kjøtt ( kokt ), fisk og grønnsaker . Vask grundig , peeling eller hakking om nødvendig . Men du vil at maten skal se ut når du rehydrere det , er dette måten å forberede den for fryse - tørr prosess . Etter prepping , sørg for at maten er tørr ved å fjerne overflødig fuktighet med tørkepapir .
To

Ordne matvarer i et enkelt lag på steke stativer og fest med aluminiumsfolie eller rack- lokk , hvis tilgjengelig . Forbered deg på fryseren ved å slå hull gjennom bunnen av bokser eller folie på ½ til 1 cm fra hverandre . Det er viktig at fryseren luft sirkulere gjennom de lukkede bokser eller stativer . Denne tørker maten. Hvis du behandler noe skjør som spinat eller bær , kan du bruke en aluminiums langpanne .
3

Sett fryseren til sin maksimale kalde omgivelser . Hvis du bruker fryseren for andre produkter på samme tid , kan dette ikke være mulig . Bare forstå at frysetørrprosessen kan ta lengre tid .
4

Sjekk dine elementer i en til to uker , med en maksimal innstilling . Ta et svært lite utvalg fra fryseren og legg den på disken for en time . Hvis det forandrer farge , er det fremdeles for mye fuktighet i maten, og det er ikke "ferdig ". Fest tinn , lukker ordentlig . Sjekk tilbake i påfølgende uker , igjen ved hjelp av bare et lite utvalg . Når det ikke er endring i farge maten er klar for neste steg
5 Å lage mat på campingplassen

Følg produsentens anvisninger på vakuum sealer . ; slippe elementer i poser og raskt forsegle dem , fjerne all luft fra maten . Nå kan du plassere dehydrert mat i kjøleskap ( kjøtt ) eller kabinett ( tørket frukt ) til du trenger det .
6

Hydratiser mat ved å plassere den i kaldt eller kokende vann , avhengig av elementet og hvordan du ønsker å spise den . For eksempel kan det være lurt å plassere blings tunfisk i kaldt vann , mens det kan være lurt å plassere spinat i kokende vann . Du kan også spise litt tørket frukt rett fra vakuumposer.
Dehydrating
7

Tilbered maten som for frysetørking. Pass på at maten er grundig vasket , skrelt og preparert . Tørr overflødig fuktighet med tørkepapir .
8

Place kjøtt eller fjærfe først i ovnen og varme den til den interne temperaturen , lest av et steketermometer , er 160-165 F. Deretter plasserer bitene av . kjøtt på dehydrering magasinet
9

Følg produsentens anvisninger på dehydrator enhet; stille inn temperaturen for dine matvarer . For eksempel , vil frukt elementer vanligvis har en innstilling på 130 F. Pass på at du følger din spesielle enhetens anbefalinger nøye .
10

Plasser maten i dehydrator enheten og dehydrere elementene til det ikke fuktighet vises i midten av maten. De fleste matvarer vises læraktig når helt dehydrert . Følg produsentens tørketider for din enhet . Vanligvis frukt elementer ta seks til ti timer å dehydrae . Fukt tett frukter som fiken , plommer og ananas kan ta 24 til 48 timer i dehydrator . Fordi du har forvarmet kjøtt elementer , vil de vanligvis være ferdig i 10 til 12 timer .


[Slik klargjør frysetørket og Tørkede Foods: https://no.sportsfitness.win/rekreasjon/camping/1004033511.html ]