Slik klargjør frysetørket og Tørkede Foods

frysetørret mat er mat med sin fuktighet fjernes gjennom et vakuum prosessen , i tillegg til sublimering av frossen fuktighet . Når rehydrert de ligne på og smake like godt som sine friske kolleger. Tørkede matvarer har sin fuktighet fjernet av en lav - varme prosessen slik som å plassere elementer i solen i flere dager og uker . Selv om lignende å fryse - tørket mat i smak , tørre matvarer har en tendens til å ta mer tid til å rehydrere . Prosessen for både krever litt innsats og planlegging . Noen metoder er dyrt . Grunnleggende behandling kan gi lette, godt bevarte mat til å ta på campingturer og til utendørs events.Things du trenger
Valg av mat
Fryser
steking eller fryser stativer og panner
Aluminiumsfolie
kniv
Tørkepapir
Vacuum sealer med poser
Oven
Dehydrering enhet
Kjøtt termometer på
Vis flere instruksjoner
fryse tørking
en

Velg mat å være forberedt . Gode ​​alternativer for nybegynnere inkluderer frukt , kjøtt ( kokt ), fisk og grønnsaker . Vask grundig , peeling eller hakking om nødvendig . Men du vil at maten skal se ut når du rehydrere det , er dette måten å forberede den for fryse - tørr prosess . Etter prepping , sørg for at maten er tørr ved å fjerne overflødig fuktighet med tørkepapir .
To

Ordne matvarer i et enkelt lag på steke stativer og fest med aluminiumsfolie eller rack- lokk , hvis tilgjengelig . Forbered deg på fryseren ved å slå hull gjennom bunnen av bokser eller folie på ½ til 1 cm fra hverandre . Det er viktig at fryseren luft sirkulere gjennom de lukkede bokser eller stativer . Denne tørker maten. Hvis du behandler noe skjør som spinat eller bær , kan du bruke en aluminiums langpanne .
3

Sett fryseren til sin maksimale kalde omgivelser . Hvis du bruker fryseren for andre produkter på samme tid , kan dette ikke være mulig . Bare forstå at frysetørrprosessen kan ta lengre tid .
4

Sjekk dine elementer i en til to uker , med en maksimal innstilling . Ta et svært lite utvalg fra fryseren og legg den på disken for en time . Hvis det forandrer farge , er det fremdeles for mye fuktighet i maten, og det er ikke "ferdig ". Fest tinn , lukker ordentlig . Sjekk tilbake i påfølgende uker , igjen ved hjelp av bare et lite utvalg . Når det ikke er endring i farge maten er klar for neste steg
5 Å lage mat på campingplassen

Følg produsentens anvisninger på vakuum sealer . ; slippe elementer i poser og raskt forsegle dem , fjerne all luft fra maten . Nå kan du plassere dehydrert mat i kjøleskap ( kjøtt ) eller kabinett ( tørket frukt ) til du trenger det .
6

Hydratiser mat ved å plassere den i kaldt eller kokende vann , avhengig av elementet og hvordan du ønsker å spise den . For eksempel kan det være lurt å plassere blings tunfisk i kaldt vann , mens det kan være lurt å plassere spinat i kokende vann . Du kan også spise litt tørket frukt rett fra vakuumposer.
Dehydrating
7

Tilbered maten som for frysetørking. Pass på at maten er grundig vasket , skrelt og preparert . Tørr overflødig fuktighet med tørkepapir .
8

Place kjøtt eller fjærfe først i ovnen og varme den til den interne temperaturen , lest av et steketermometer , er 160-165 F. Deretter plasserer bitene av . kjøtt på dehydrering magasinet
9

Følg produsentens anvisninger på dehydrator enhet; stille inn temperaturen for dine matvarer . For eksempel , vil frukt elementer vanligvis har en innstilling på 130 F. Pass på at du følger din spesielle enhetens anbefalinger nøye .
10

Plasser maten i dehydrator enheten og dehydrere elementene til det ikke fuktighet vises i midten av maten. De fleste matvarer vises læraktig når helt dehydrert . Følg produsentens tørketider for din enhet . Vanligvis frukt elementer ta seks til ti timer å dehydrae . Fukt tett frukter som fiken , plommer og ananas kan ta 24 til 48 timer i dehydrator . Fordi du har forvarmet kjøtt elementer , vil de vanligvis være ferdig i 10 til 12 timer .


[Slik klargjør frysetørket og Tørkede Foods: https://no.sportsfitness.win/rekreasjon/camping/1004033511.html ]