Sannheten om kjepphestdietter

Sendt inn av gjesteblogger, Megan Tomaszewski

Da 2019 nærmet seg, begynte jeg, som mange mennesker, å evaluere kostholdsvalgene mine og bestemte meg for å "spise sunnere." Jeg bestemte meg for å se nærmere på noen av moteordene jeg hadde hørt mye om det siste året, ord som jeg bare hadde en vag forståelse av, men som på uforklarlig vis koblet dem til helse og vitalitet på grunn av den økende utbredelsen av å se dem på nyhetene og gjennom sosiale medier:

keto, paleo, glutenfri og sukkerfri.

Å falle gjennom et kaninhull av vitnesbyrd fra enkeltpersoner – inkludert treninger som påvirker ganske mange kvinner som har trening Jeg beundrer – og artikler fylt med buzzwords som beskriver mat med magiske ord som «naturlig», «ren» og «supermat», jeg gikk fra nysgjerrighet til ganske overbevist om at en tre-dagers suppe «detox» var akkurat det jeg trengte for å komme i gang min ernæringsmessige vedlikehold.

Jeg skjønte ikke nødvendigvis hva jeg skulle avruse fra (giftstoffene i det moderne liv så ut til å være den generelle forfatterens konsensus – og hvem vil ha giftstoffer??), men de seriøse anekdotene med vitenskapelig klingende termer og bilder av mennesker som virket fysisk sprek og glad virket troverdig nok. Jeg var oppriktig spent.

Jeg skulle rense kroppen min og deretter fylle den med alle slags godt, rent mat som jeg tilsynelatende hadde forsømt! Jeg var på vei!

Og så grep det guddommelige inn og ledet hodet mitt til den nederste raden av mitt lokale biblioteks sakprosa-seksjon for å snuble over min sårt tiltrengte smell tilbake til virkeligheten:“The Angry Chef's Guide to Spotting Bullsh*t in the World of Food :Dårlig vitenskap og sannheten om sunn mat.» Jeg ble truffet av det åpenbare lynet:det mest avgjørende som manglet i min søken etter forbedret helse og velvære – savnet på mange av reisene våre – var ikke en juicerens eller måltider med høyt proteininnhold. Nei, det som manglet var vitenskap.

Vanlig, uglamorøs, fornuftig matvitenskap.

Vitenskapen forteller meg at å begrense hele matvaregrupper mest sannsynlig vil føre til vekttap, men det kan også øke risikoen for visse helseproblemer. Vitenskapen snakker om "økte" fordeler, ikke om næringseliksirer som vil fikse hele kroppen din på bare dager eller uker. Vitenskapen tildeler ikke moralske konnotasjoner av "godt" og "dårlig" eller "rent" og "skittent" til mat, noe som er ment å gi næring, næring og nytelse. Det vitenskapen forteller meg er ikke levert av en boble treningsinstruktør eller i en «5 grønnsaker som øker stoffskiftet»-artikkel. Jeg vet, bummer. Den leveres i lange, forskningsdrevne, peer-vurderte pakker som USDAs kostholdsretningslinjer for amerikanere. Resultater skapes gjennom utallige uker, måneder eller til og med år med arbeid. Vitenskapen leter ikke etter følgere, likes eller delinger, den leter etter sannheten.

Men dessverre høres vitenskap vanligvis ikke så morsomt ut som:

Nå bestemmer jeg meg for å prøve å samkjøre matvanene mine nærmere de vanene mine. ut av USDA. Så, mer grønnsaker, mer fullkorn, kutte litt ned på sukker. Du vet, rimelige tiltak. Og dette, for meg, høres langt bedre ut enn å spise bare suppe i tre dager.

Om Megan Tomaszewski

Megan er en frilansbidragsyter for G&G Fitness. Med en bachelorgrad i kommunikasjon:journalistikk og media fra SUNY Geneseo, er hun tidligere ansatt i The Buffalo News-tilknyttede The Hamburg Sun, og jobber for tiden som markedsføringsskribent ved Barclay Damon LLP. Megan er en fan av pilates, vektløfting og yoga, og har et kjærlighet-hat (for det meste hat) forhold til cardio. Hemmeligheten hennes for å klare tøffe treningsøkter er å forestille seg at hun trener for å bli en Avenger. På fritiden elsker Megan å høre på podcaster, lese, tilbringe tid ute og se på Say Yes to the Dress. Hvis du har en artikkel du vil dele på LiveFit-bloggen, kontakt oss.

[Sannheten om kjepphestdietter: https://no.sportsfitness.win/Fitness/Generelt-Fitness/1004049809.html ]