Hva er et Kentucky Derby Without A Mint Julep?

Denne artikkelen ble først publisert av usracing.com før den 146. Kentucky Derby, som ble holdt 5. september i stedet for den tradisjonelle datoen den første lørdagen i mai. Det ble også holdt uten tilskuere på Churchill Downs. Derbyet i 2021 er satt til mai, og tilskuere vil være tillatt på begrenset basis. Mint Juleps vil bli servert. Oppskriftene blir publisert på nytt med tillatelse fra forfatteren.

I dette mest ekstraordinære året med fullblodsracing, med Kentucky Derby satt til 5. september i stedet for sin tradisjonelle dato den første lørdagen i mai er én ting konstant:Mint Julep .

Drikken fra Derby i nesten 100 år, rundt 120 000 Mint Juleps serveres på Churchill Downs på din vanlige Derby-dag. Det vil ikke skje i den 146. utgaven fordi ingen fans har lov til å delta på grunn av covid-19 helse- og sikkerhetsproblemer.

Ikke desto mindre tilbyr vi herved ikke bare den offisielle oppskriften på Mint Julep – rett fra Churchill Downs – vi inkluderer også en av våre favoritt julep-oppskrifter:Hyllebær Julep fra vår venner på Food52.com og oppskriftens skaper, hardlikearmour.

Så, enten du er heldig nok til å fange den ekte varen på Churchill Downs, eller du deltar på en Derby-fest mens du er sosial avstand, her er vår julep exacta:

ELDERBERRY JULEP-oppskrift

(fra Food52.com-bidragsyter hardlikearmour)

Server 2 – Forberedelsestid 5 minutter

Ingredienser:(Gjelder 2)

15 til 20 store mynteblader

1 ts honning

3 oz bourbon

2 oz St. Germain

1 1/2 unse silet grapefruktjuice (helst ferskpresset)

Instruksjoner:

Kombiner mynte og honning i martini shaker. Rot grundig. Jeg bruker enden av en tresleiv, siden jeg ikke har en skikkelig muddler. Du vil at mynten skal utstråle litt juice, og nesten danne en sirup med honningen, så ha litt muskler i den!

Legg 2 til 3 isbiter i hvert av to glass på 7 til 8 unse, og sett til side.

Legg til bourbon, St. Germain, grapefruktjuice og en håndfull isbiter i shakeren. Rist kraftig i ca. 15 shakes.

Sil over i forberedte glass. Pynt med en myntekvist hvis du har lyst. Ta et dypt pust, slapp av og nyt!

Merk:En av smakstestere var tilfeldigvis forfatteren av denne historien, Jenny Kellner. I sine testkjøkkennotater for oppskriften, skrev Jenny:«Du trenger ikke en fancy lue og en kopi av Daily Racing Form for å sette pris på Hardlikearmours spektakulære inntrykk av den klassiske Kentucky-cocktailen. Den ærefulle kombinasjonen av bourbon og mynte blir syrlig med tilsetning av ferskpresset grapefruktjuice. Det hele er dempet av den subtile sødmen til St. Germaine. Bourbon på øverste hylle er et must - vi brukte Ridgemont Reserve "1792" - og hvis du har en frostet sølv mint julep kopp å servere den i, så mye desto bedre. Uansett, oddsen er at du vil nyte denne herlige drinken hele sommeren, ikke bare den første lørdagen i mai.

Og nå videre til den tradisjonelle Mint Julep. Som nevnt av Churchill Downs, inkluderer kravene for å lage så mange titusenvis av disse drinkene mer enn 10 000 flasker Old Forester Mint Julep klar til servering, 1000 pund nyhøstet mynte og 60 000 pund is.

DEN GAMLE FORESTER MINT JULEP RECIPE

Server 2 – Forberedelsestid 5 minutter

Ingredienser:

3 oz Old Forester Mint Julep

0,75 oz enkel sirup

8-10 mynteblader

3 myntekvister, til pynt

Instruksjoner:

Pakk mint julep kopp med knust is.

Kombiner bourbon, sirup og mynteblader i et mikseglass.

Bruk myntebladene lett med en muddler, sil innholdet over i julep-koppen. Pynt med 3 sjenerøse kvister mynte.

*Sørg for å slå mynte og legg halm inn i isen nær mynte.

[Hva er et Kentucky Derby Without A Mint Julep?: https://no.sportsfitness.win/Tilskuersport/Horse-Racing/1004050948.html ]